Il 30 settembre 2004 Franziska Van Almsick presenta la sua biografia e dichiara: “Ero anoressica”.
La campionessa tedesca, dopo una vita di alti e bassi sia sportivi che extranatatori, si racconta in un libro dal titolo “La testa fuori dall’acqua”. Nelle pagine della biografia la bella atleta di Berlino ripercorre la sua carriera in vasca e ricorda anche i momenti più difficili della sua vita, come i problemi di anoressia di cui ha sofferto prima dei Giochi di Atlanta. “Fui sopraffatta – racconta – dall’enorme pressione della vittoria e dalla sensazione di essere dominata dall’esterno. Decidendo io di alimentarmi, avevo la sensazione di auto-determinarmi“.